Comida rápida saludable en menos tiempo de lo que tarda el delivery

En el mundo acelerado de hoy, mantener una dieta equilibrada puede parecer un desafío, especialmente cuando la falta de tiempo nos dirige hacia opciones menos saludables. Sin embargo, existen alternativas rápidas, deliciosas y nutritivas que no comprometen la calidad de nuestra alimentación. Aquí te compartimos algunas recetas que puedes preparar en menos de 20 minutos.

Pasta primavera

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes:

Pasta integral: 100g crudo

Morrón rojo: ½ unidad

Zanahoria: 1 unidad chica

Brócoli: 1 taza

Orégano y sal: cantidad suficiente

Aceite: 1Cda

Preparación:

Lavar y cortar los vegetales en tiras, separar las flores del brócoli (También podés usar verduras del freezer). Hervir el agua con sal y agregar la pasta y la zanahoria. A la mitad del tiempo de cocción agregar el morrón y el brócoli, hasta cocinar todo. Colar. Aderezar con aceite, orégano y queso rallado (opcional). Servir.

Roll de espinaca, tomate y orégano

Rendimiento: 3 grandes o 6 chicos

Ingredientes:

2 huevos

1 clara

1 taza de espinaca en trozos pequeños (o 10 "cubitos" congelada)

Sal y pimienta

Aceite

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con mixer o licuadora. Cocinar sobre sartén caliente untado con aceite, de ambos lados. Rellenar a gusto (ej: queso, tomate y orégano). Servir.

Wrap de pollo con vegetales frescos

Ingredientes:

1 tortilla integral (pueden guardarse en el freezer con separadores)

100g de suprema de pollo cocida (aprox. ¼ suprema chica)

1/2 palta chica

1 puñado de hojas de espinacas frescas

½ zanahoria rallada

1 cucharada de yogur natural sin azúcar

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentar la tortilla en una sartén por unos segundos. Distribuir las hojas de espinaca, la zanahoria rallada y el pollo sobre la tortilla. Agregar la palta en rodajas y un toque de yogur natural. Enrollarlo y servir para disfruta de una comida liviana y llena de nutrientes.

Lic. Nutrición Elizabeth Barcia